Ancient Mariner（エンシェント・マリナー）
2種のラム、ライム、グレープフルーツ、オールスパイス――ネイビー・グログへのジェフ・ベリーの頌歌。
01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ゴールドラム | 30 ml |
| デメラララム | 30 ml |
| フレッシュライムジュース | 22.5 ml |
| フレッシュグレープフルーツジュース | 15 ml |
| オールスパイスドラム | 7.5 ml |
| シンプルシロップ | 15 ml |
材料総量(氷・希釈前)
4 : 4 : 3 : 2 : 1 : 2
- 01
すべての材料を氷でシェイクする。
- 02
ダブルロックの新しい氷に濾す。
- 03
飾る。
ガーニッシュ — ミント · ライムの輪切り
02味わい
- 甘味
- 62強め
- 酸味*
- 90とても強い
- 苦味
- 45中程度
- フルーティさ
- 52中程度
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 52中程度
- キレ
- 58中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
ジェフ「ビーチバム」ベリー自身の創作――バーの必要ではなく研究から生まれた稀なモダンティキ。
オールスパイス・ドラムこそがこの一杯の選択。ジャマイカのピメント・リキュール1本が3種のシロップの仕事をこなす。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Beachbum Berry · Difford's Guide
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Beachbum Berry
Jeff Berry · 1994 · ウェブ · 未確認
- gold + 1 oz demerara rum1 oz
- lime0.75 oz
- grapefruit0.5 oz
- オールスパイス・ドラム0.25 oz
- syrup0.5 oz
氷の上でシェイク。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
