Three Dots and a Dash（スリー・ドッツ・アンド・ア・ダッシュ（3 Dots & a Dash））
ラム、ファレルナム、オールスパイス、蜂蜜――ドン・ビーチのモールス信号の勝利の一杯。
01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ラム・アグリコール(マルティニーク) | 45 ml |
| ブレンデッド・エイジドラム | 15 ml |
| ファーラナム | 7.5 ml |
| オールスパイス・ドラム | 1 dash |
| フレッシュ・ライムジュース | 15 ml |
| オレンジジュース | 15 ml |
| 蜂蜜シロップ | 15 ml |
| アンゴスチュラ・ビターズ | 2 dashes |
材料総量(氷・希釈前)
6 : 2 : 1 : 2 : 2 : 2
- 01
すべての材料をクラッシュドアイス12オンスとともにブレンダーに入れ、短くブレンドし、脚付きのコパグラスに注ぐ。
- 02
さらにクラッシュドアイスでグラスを満たす。
ガーニッシュ — チェリー3個と短冊形のパイナップルを飾る
02味わい
- 甘味
- 55中程度
- 酸味*
- 67強め
- 苦味
- 45中程度
- フルーティさ
- 70強め
- ハーバル感*
- 22控えめ
- アルコール感
- 60強め
- キレ
- 55中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
「Vフォー・ヴィクトリー」が世にあふれた戦時中に名付けられ、ガーニッシュがそれを綴った。アグリコールの草のようなファンクが、ジャマイカンラムのティキと一線を画す。
チェリーとパイナップルのガーニッシュこそがこの一杯の署名である。ドットがなければ、ダッシュもない。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — IBA Official Cocktails · Don the Beachcomber
