01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ハバナ・クラブ プロフンド | 30 ml |
| ハバナ・クラブ スモーキー | 30 ml |
| アマレット | 15 ml |
| フランジェリコ | 5 ml |
| マラスキーノ・リキュール | 5 drops |
| パッションフルーツ・ピューレ | 30 ml |
| フレッシュ・パイナップルジュース | 90 ml |
| フレッシュ・ライムジュース | 30 ml |
| 生姜スライス | 1 pc |
材料総量(氷・希釈前)
6 : 6 : 3 : 1 : 6 : 18 : 6
- 01
カクテルシェイカーでジンジャー（生姜）の薄切りをマドルし、他の材料をすべて注ぐ。
- 02
氷とともに力強くシェイクする。
- 03
粒氷を入れた冷えたティキグラスに濾す。
ガーニッシュ — 柑橘類とドライパイナップルスライスを飾る
02味わい
- 甘味
- 50中程度
- 酸味*
- 90とても強い
- 苦味
- 15ほのか
- フルーティさ
- 80とても強い
- ハーバル感*
- 12ほのか
- アルコール感
- 60強め
- キレ
- 60強め
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
IBA自身が掲げるティキ・ドリンク――キューバ産の「ロン・プロフンド」に「ロン・スモーキー」、トロピカルフルーツ、すり潰すジンジャーのキック。ハバナクラブのラインを担うためにデザインされた。
IBAのエントリーの多くより歴史は浅いが、協会がティキをどう読むかの良い指標。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — IBA Official Cocktails · Havana Club — Smoky
