01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ゴールドラム | 60 ml |
| スイートベルモット | 30 ml |
| オレンジビターズ | 2 dash |
材料総量(氷・希釈前)
2 : 1
- 01
すべての材料を氷とともにミキシンググラスに入れる。
- 02
冷えるまでステアする。
- 03
冷やしたクープに濾す。飾る。
ガーニッシュ — オレンジピール
02味わい
- 甘味
- 65強め
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 40中程度
- フルーティさ
- 45中程度
- ハーバル感*
- 28控えめ
- アルコール感
- 55中程度
- キレ
- 40中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
マンハッタンが有名になる前の初期のバー手引書に掲載――パルメットは同じ問いへのラムの答えで、サウスカロライナの棕櫚の名を冠す。
オレンジビターズが細部で勝負する。マンハッタンのチェリーの代わりに柑橘の香水。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Difford's Guide
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- 1890s bar manual
tradition · 書籍 · 未確認
- ラム2 oz
- スイート・ベルモット1 oz
ステアして濾す。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
