01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ジン | 45 ml |
| アペロール | 22.5 ml |
| ドライベルモット | 22.5 ml |
| オレンジビターズ | 2 dash |
材料総量(氷・希釈前)
2 : 1 : 1
- 01
すべての材料を氷とともにミキシンググラスに入れる。
- 02
冷えるまでステアする。
- 03
大きな氷またはクープに濾す。飾る。
ガーニッシュ — オレンジピール
02味わい
- 甘味
- 50中程度
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 60強め
- フルーティさ
- 42中程度
- ハーバル感*
- 50中程度
- アルコール感
- 48中程度
- キレ
- 45中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
2000年代、ボストンのNo.9パークで考案――「ホワイト・ネグローニ」の問いにスーズではなくアペロールで答えた一杯。
アメリカーノとネグローニの間の位置を占める。背骨のある苦いオレンジのアペリティーヴォ。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Difford's Guide · PUNCH
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- No. 9 Park spec
John Gertsen · 2005 · 参考 · 未確認
- アペロール0.75 oz
- ドライ・ベルモット0.75 oz
ステアして濾す。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
