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『ジャックス・マニュアル』
Jack's Manual
ニューヨークのレストラン、バラッカでバーを務めたジェイコブ・グロフスコが刊行し、1910年代を通じて版を重ねた教本。1910年版にはブルックリン・カクテルの最初の印刷レシピとされる記載がある。
- 著者
- ジェイコブ・エイブラハム・グロフスコ
- 刊行年
- 1910
- 版
- 1910 edition
- 出版者
- J. A. Grohusko, New York
- 刊行地
- アメリカ
- 言語
- 英語
原典をオンラインで読む
www.loc.gov/item/10006727 ↗
- 所蔵・提供
- Library of Congress
- 形式
- Page scans + searchable text
- アクセス
- オンラインで無料閲覧
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複数の版がある。版と年を併記すること
背景
カクテルの危機の時代の直前にあったニューヨークの現場の記録である — この版から9年のうちに、グロフスコが書いた職業は禁酒法によって閉ざされた。
