01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ジン | 45 ml |
| ドライベルモット | 15 ml |
| スイートベルモット | 15 ml |
| パイナップルジュース | 15 ml |
材料総量(氷・希釈前)
3 : 1 : 1 : 1
- 01
すべての材料を氷とともにシェーカーに入れる。
- 02
冷えるまでシェイクする。
- 03
冷やしたクープに濾す。飾る。
ガーニッシュ — レモンピール · またはパイナップルの角
02味わい
- 甘味
- 58中程度
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 30控えめ
- フルーティさ
- 65強め
- ハーバル感*
- 36控えめ
- アルコール感
- 45中程度
- キレ
- 50中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
1930年代にブロンクスやマンハッタンの家系と並んで印刷された――ニューヨークは当時の構成そのままに自分の名を飲み物に冠していた。
アルゴンキン同様、パイナップルはベルモットの砂糖にできないことをする。酸で甘やかして、飲み物を明るいままに保つ。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Difford's Guide
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- 1930s NY spec
tradition · 参考 · 未確認
- ジン
- ドライ・スイートベルモット各少々
- パイナップルジュース
シェイクして濾す。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
