01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| バーボン | 45 ml |
| ホワイト・クレーム・ド・カカオ | 22.5 ml |
| フレッシュレモンジュース | 22.5 ml |
| シンプルシロップお好みで | 10 ml |
材料総量(氷・希釈前)
4.5 : 2.3 : 2.3 : 1
- 01
すべての材料を氷とともにシェーカーに入れる。
- 02
冷えるまでシェイクする。
- 03
冷やしたクープに濾す。飾る。
ガーニッシュ — レモンピール
02味わい
- 甘味
- 65強め
- 酸味*
- 90とても強い
- 苦味
- 28控えめ
- フルーティさ
- 50中程度
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 42中程度
- キレ
- 52中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
1920年代に海軍の名で印刷物に現れた――チョコレートが背景にとどまるため、機能する数少ないカカオ・サワーの1つ。
ブランデー・アレクサンダーの発想と同じ家系。デザートリキュールをクリームではなく酸で和らげる。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Difford's Guide
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- 1920s spec
tradition · 参考 · 未確認
- カカオリキュール0.75 oz
- レモンジュース0.75 oz
シェイクして濾す。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
