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洋酒混合法 : Cocktail book
Yōshu Kongōhō — Cocktail Book
帝国ホテルのチーフ・バーテンダーに上り詰め、のちに自らのバー「バー・パリジャン」を構えた大阪登章による74ページの手引。日本の最初のプロのバーテンダー世代が実際に何を作っていたかを留める。
- 著者
- 大阪登章
- 刊行年
- 1929
- 版
- 1929年、バー・パリジャン
- 出版者
- バー・パリジャン
- 刊行地
- 日本
- 言語
- 日本語
原典をオンラインで読む
dl.ndl.go.jp/pid/1181650 ↗
- 所蔵・提供
- National Diet Library Digital Collections
- 形式
- Digitized; registered-user personal transmission
- アクセス
- 登録利用者向け（日本国内）
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背景
1905年に東京のオリエンタルホテルに入り、神戸の東亜ホテルを経て、1919年に30歳で帝国ホテルのチーフ・バーテンダーとなった。同ホテルの「マウント・フジ」の考案者とされるが、時期は1922年または1923年頃と見られ、正確な年は定かでない。
1929年にバー・パリジャンの版として刊行。国立国会図書館のデジタル化は、日本国内の登録利用者に限られる。