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『ザ・フローイング・ボウル』

The Flowing Bowl: When and What to Drink

エドワード・スペンサーの随想的な名著。酒の歴史とレシピが交錯する — 実務書ではなく飲酒についての文学書で、パンチの章と「酒に合わせる食事」の記述で知られる。

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レシピを含む酒の文学・歴史書。実務教本ではない

1903年にグラント・リチャーズ社から刊行。クラブの一室で語られる随筆集の趣 — 歴史、逸話、レシピが絡み合う。カクテルの正典に対しては史料というより背景であり、読み物としては酒について書かれた屈指の愛らしい書である。