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コクテール

Name: コクテール
Author: 前田米吉

Kokutēru — Cocktail

日本で初めて、現役バーテンダーが著した実践的なカクテルブック。東京・四谷のカフヱ・ラインに立った前田米吉が、グラスの分数で分量を記す当時としては新しい記法で287種を収録した。

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1924年の刊行 — 秋山徳蔵のカクテル集成と同じ年である。『サヴォイ・カクテルブック』より6年早く、それでいてサヴォイが後に収める酒を約30種すでに記録している。

前田（1897–1939）はいまも謎の多い人物であり、ロンドンや米国の最新のレシピをどこで学んだかは定かでない。国立国会図書館のデジタル化は、文化庁長官裁定によりインターネット公開されている。