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『カップス・アンド・ゼア・カスタムズ』

Cups and Their Customs

英国のカップ — カクテルに先行し、同居したワインベースの共用酒 — の集成。ロバーツとポーターは、バーの技法ではなくレシピと乾杯、卓上の習俗を辿る。

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カップの歴史とレシピが主体。カクテル専門ではなく混合酒全般を扱う

1863年にロンドンで初版が出され、ここで見られるのは1869年の第2版。ワッセイル・ボウル、クラレット・カップ、パンチの儀礼 — 英国人が共に飲むという行為の記録であり、カクテルが後に取り入れた社交の文法である。